Nos cartes
Trois façons de servir
Cocktail, buffet ou service à table
Trois façons de faire passer un repas : les pièces cocktail qui circulent debout, le buffet où chacun se sert, et le service à table quand l’occasion le demande. Les cartes ci-dessous donnent le ton — le menu final s’écrit avec vous.
Nos cartes
Pièces cocktail froides
/
Pièces cocktail chaudes
/
Entrées
/
Plats
/
Accompagnements
/
Desserts
Pièces cocktail froides
Verrine de crabe
Chair de crabe, avocat, citron vert
Tartelette christophine
Christophine râpée, fromage frais, ciboulette
Marlin fumé
Sur blini de patate douce, crème acidulée
Bouchée de vivaneau mariné
Citron vert, oignon nouveau, piment doux
Roulé d’aubergine
Aubergine grillée, chèvre frais, menthe
Pastèque & feta
Menthe, huile d’olive, poivre concassé
Œuf mimosa au curcuma
Ciboulette, chapelure dorée
Wrap de saumon
Fromage frais, aneth, concombre
Cuillère d’igname
Purée d’igname, chorizo grillé
Cornet de légumes croquants
Bâtonnets de saison, sauce yaourt-citron vert
Ceviche de daurade
Lait de tigre au piment végétarien, coriandre
Tomate cerise farcie
Brandade de morue, zeste de citron vert
